Bacillus subtilis – Aperçu

Bacillus subtilis Une bacterie sporulee au coeur de la recherche moderne

Bacillus subtilis compte parmi les microorganismes les plus etudies en microbiologie. Cette bacterie gram positive et sporulee est naturellement presente dans de nombreux milieux, notamment le sol, l eau, l air, ainsi que dans le tube digestif des animaux et de l etre humain. En raison de ses proprietes biologiques particulieres, Bacillus subtilis occupe une place importante dans la recherche fondamentale, la technologie alimentaire et la biotechnologie industrielle.

Cet article propose une vue d ensemble a orientation scientifique de Bacillus subtilis, de ses caracteristiques, de son occurrence naturelle et de l etat actuel de la recherche. L objectif est de fournir une mise en perspective objective et factuelle, destinee aussi bien aux personnes interessees qu aux professionnels.

Classification microbiologique de Bacillus subtilis

Bacillus subtilis est une bacterie en forme de batonnet, gram positive, possedant un chromosome circulaire unique. Sa particularite est sa capacite a former des endospores, des structures dormantes permettant au microorganisme de survivre a des conditions environnementales extremes, telles que la chaleur, la deshydratation ou la penurie de nutriments, sur de longues periodes.

Caracteristiques principales

  • faible teneur en GC de l ADN

  • paroi cellulaire epaisse sans membrane externe

  • grande stabilite genetique

  • facilite de culture en laboratoire

  • manipulation genetique aisee

Ces proprietes font de Bacillus subtilis un organisme modele largement utilise en microbiologie.

Contexte historique et industriel

Bacillus subtilis a ete decrit scientifiquement des le XIXe siecle. Au cours du XXe siecle, son importance a augmente, notamment pour des applications industrielles. Aujourd hui, il est utilise entre autres pour la production de

  • enzymes, telles que proteases et amylases

  • auxiliaires biotechnologiques

  • produits de fermentation

Des autorites regulatrices internationales considerent que des souches bien caracterisees de Bacillus subtilis sont non pathogenes et sures lorsqu elles sont utilisees de maniere appropriee, ce qui permet leur emploi dans divers secteurs.

Presence naturelle et aliments traditionnels

Certaines souches de Bacillus subtilis participent a des processus de fermentation traditionnels. Elles sont naturellement presentes dans plusieurs aliments, notamment

  • produits fermentes a base de soja, tels que natto et miso

  • legumes fermentes, par exemple kimchi

  • ferments traditionnels a base de cereales et de lait, tels que kishk

La presence de cette bacterie dans ces aliments resulte de pratiques de production seculaires et ne constitue pas un phenomene moderne.

Etat actuel de la recherche Domaines d investigation scientifique

Remarque importante
A ce jour, aucune allegation de sante autorisee par l Autorite europeenne de securite des aliments EFSA n existe pour Bacillus subtilis.
Les sections suivantes presentent uniquement des approches de recherche et des resultats scientifiques, sans promesses ni affirmations de type sanitaire.

1 Etudes relatives aux aspects metaboliques

Dans des modeles animaux experimentaux, des interactions entre certaines souches de Bacillus subtilis et des parametres metaboliques ont ete examinees, notamment en lien avec des processus oxydatifs et le metabolisme lipidique. Ces resultats apportent des connaissances fondamentales, mais ne sont pas transposables a l etre humain.

2 Interaction avec le microbiote intestinal

Plusieurs etudes analysent la maniere dont Bacillus subtilis interagit avec d autres microorganismes du tractus intestinal, en evaluant des compositions microbiennes et des interactions ecologiques au sein de microbiotes complexes.

3 Marqueurs lipidiques dans les etudes experimentales

Dans des protocoles associant plusieurs especes bacteriennes, des variations de certains marqueurs lipidiques ont ete observees. Ces travaux visent a comprendre des influences microbiennes et ne permettent pas de conclusions nutritionnelles.

4 Biosurfactants produits par Bacillus subtilis

Certaines souches peuvent produire des biosurfactants, molecules biologiquement actives presentant des proprietes tensioactives. Ces substances sont etudiees et utilisees en technologie alimentaire, recherche environnementale et biotechnologie.

5 Etudes observationnelles sur la physiologie digestive

Des etudes cliniques chez des adultes en bonne sante ont documente des parametres digestifs, afin d explorer d eventuelles associations avec l ingestion de souches specifiques de Bacillus subtilis. Les resultats ont une valeur observationnelle dans des conditions controlees.

6 Proprietes antimicrobiennes dans les etudes de laboratoire

Des etudes in vitro indiquent que Bacillus subtilis peut produire des substances antimicrobiennes. Ces observations ont ete realisees en conditions de laboratoire et ne constituent pas des applications medicales.

7 Marqueurs immunologiques dans des populations d etude

Certaines etudes cliniques ont examine des variations de marqueurs immunologiques specifiques au sein de groupes definis. Ces donnees constituent des pistes pour des recherches ulterieures, sans permettre de conclusions generales sur la fonction immunitaire.

8 Recherche sur les materiaux et biocomposites

Dans le cadre de la recherche biomedicale, Bacillus subtilis est etudie en association avec des materiaux fonctionnels, par exemple en combinaison avec la cellulose bacterienne. Ces travaux se situent a un stade preclinique.

9 Etudes sur les levures In vitro

Des recherches en laboratoire ont analyse des interactions entre Bacillus subtilis et des levures telles que Candida. Les resultats sont de nature experimentale et contribuent a mieux comprendre des mecanismes de competition microbienne.

Mise en perspective et conclusion

Bacillus subtilis est un microorganisme polyvalent et largement etudie, important pour la recherche scientifique et l industrie. Sa robustesse biologique, son accessibilite genetique et son evaluation favorable en matiere de securite en font un sujet central de la recherche moderne.

La litterature scientifique montre que Bacillus subtilis est explore dans de nombreux contextes differents. Il convient toutefois de souligner que ces donnees ne donnent lieu a aucune allegation de sante autorisee pour les aliments ou les complements alimentaires.

Cet article a une finalite strictement informative et d orientation scientifique.

Sources scientifiques et lectures complementaires

1 Etude animale sur les parametres metaboliques
Effect of dietary supplementation of Bacillus subtilis B10 on biochemical and molecular parameters in the serum and liver of high fat diet induced obese mice
Open Access PMC
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5452225/

2 Association Bacillus subtilis et Enterococcus faecium microbiote
Effects of Live Combined Bacillus subtilis and Enterococcus faecium on Gut Microbiota Composition in C57BL 6 Mice and in Humans
Open Access PMC
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8147918/

3 Evaluation de la securite pour les aliments et complements
Safety Assessment of Bacillus subtilis MB40 for Use in Foods and Dietary Supplements
Open Access PMC
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6230454/

4 Biosurfactant et modele de diabete chez le rat
Assessment of the antidiabetic and antilipidemic properties of Bacillus subtilis SPB1 biosurfactant in alloxan induced diabetic rats
PubMed
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25310845/

5 Etude clinique humaine sur le transit intestinal DE111
The Effect of Bacillus subtilis DE111 on the Daily Bowel Movement Profile for People with Occasional Gastrointestinal Irregularity
PubMed
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30489580/

6 Effet antidiarrheique modele animal
Antidiarrheal Action of Bacillus subtilis CU1 CNCM I 2745 and Lactobacillus plantarum CNCM I 4547 in Mice
Open Access PMC
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5452228/

7 Activite in vitro contre Helicobacter pylori
In Vitro Anti Helicobacter pylori Activity of the Probiotic Strain Bacillus subtilis 3 Is Due to Secretion of Antibiotics
PubMed
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20070636/

8 Marqueurs immunologiques chez les personnes agees etude clinique
Probiotic strain Bacillus subtilis CU1 stimulates immune system of elderly during common infectious disease period a randomized double blind placebo controlled study
PubMed
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24463230/

9 Recherche sur les materiaux antimicrobiens et la cicatrisation
Antimicrobial and wound healing properties of a bacterial cellulose based material containing Bacillus subtilis cells
Oxford Academic FEMS Microbiology Letters
https://academic.oup.com/femsle/article/362/6/fnv018/2467357

10 Effets anti Candida des lipopeptides
Anti Candida effect of bacillomycin D like lipopeptides from Bacillus subtilis B38
Oxford Academic FEMS Microbiology Letters
https://academic.oup.com/femsle/article/362/2/1/2467350

11 Source institutionnelle evaluation du risque
US EPA Final Risk Assessment of Bacillus subtilis
Site officiel gouvernemental
https://www.epa.gov/ingredients-used-pesticide-products/bacillus-subtilis-final-risk-assessment

Auteur Andreas Kraus
Proprietaire et directeur general Direction professionnelle

Redaction et recherche Selina Kraus
Journaliste BA Etudes de master en management et direction du marketing en ligne

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