Was zeigt die Laboranalyse zu Histamin bei DSM 21097?
VIDABIOMA · Bacillus subtilis · Laboranalyse
Der Hersteller des Referenzstamms Bacillus subtilis DSM 21097 ließ eine Probe von einem unabhängigen Labor auf Histamin und weitere biogene Amine untersuchen.
Die kurze Antwort
Die Laboranalyse zeigt, dass in der untersuchten Probe von Bacillus subtilis DSM 21097 kein Histamin oberhalb der Bestimmungsgrenze nachgewiesen wurde.
Das Ergebnis für Histamin lag bei < 5 mg/kg. Auch die weiteren untersuchten biogenen Amine lagen jeweils unterhalb dieser Grenze.
Welche Stoffe wurden untersucht?
Das unabhängige Labor untersuchte die Probe auf fünf verschiedene biogene Amine:
Histamin: < 5 mg/kg
Agmatin: < 5 mg/kg
Cadaverin: < 5 mg/kg
Putrescin: < 5 mg/kg
Tyramin: < 5 mg/kg
Was bedeutet „unter 5 mg/kg“?
Der Wert < 5 mg/kg bedeutet, dass mit der verwendeten Labormethode keine Menge oberhalb von 5 mg/kg nachgewiesen werden konnte.
In der untersuchten Probe wurde weder Histamin noch eines der vier weiteren geprüften biogenen Amine oberhalb der Bestimmungsgrenze festgestellt.
Wie wurde die Analyse durchgeführt?
Die Untersuchung wurde von der TeLA Technische Lebensmittel- und Umweltanalytik GmbH durchgeführt. Verwendet wurde die akkreditierte Normmethode ASU L 10.00-5 mit Hochleistungsflüssigkeitschromatographie und Fluoreszenzdetektion, kurz HPLC-FLD.
Der Untersuchungsbericht trägt die Nummer 2019-1223-17. Die Analyse wurde zwischen dem 23. Dezember 2019 und dem 6. Januar 2020 durchgeführt.
Zusammengefasst
Der Hersteller von Bacillus subtilis DSM 21097 ließ den Referenzstamm unabhängig auf Histamin und weitere biogene Amine untersuchen. Für Histamin, Agmatin, Cadaverin, Putrescin und Tyramin ergab die Analyse jeweils einen Wert von < 5 mg/kg. Damit wurde keiner der fünf untersuchten Stoffe oberhalb der Bestimmungsgrenze nachgewiesen.