Quanto a lungo si conservano le spore?
VIDABIOMA · Bacillus subtilis · Conservabilità
Quanto a lungo si conservano le spore di Bacillus subtilis? Occorre distinguere tra la naturale longevità delle spore e il termine minimo di conservazione del prodotto finito.
La risposta breve
Le endospore di Bacillus subtilis appartengono alle forme di sopravvivenza batteriche particolarmente resistenti. In condizioni adatte possono rimanere vitali per periodi molto lunghi.
Per un integratore alimentare, tuttavia, è determinante il termine minimo di conservazione indicato sulla confezione. Questa data si riferisce all’intero prodotto e non soltanto alle spore.
Che cosa significa il termine minimo di conservazione?
Fino al termine minimo di conservazione indicato, il produttore garantisce, se il prodotto è conservato correttamente, le caratteristiche definite e la qualità del prodotto non aperto.
Nel caso di VIDABIOMA ciò riguarda non soltanto le spore di Bacillus subtilis DSM 21097, ma anche, tra l’altro, l’involucro della capsula, gli altri componenti contenuti e la confezione.
Il termine minimo di conservazione non equivale a una data di scadenza delle singole spore. Indica il periodo per il quale vengono garantite le caratteristiche dell’intero prodotto.
Le spore possono rimanere vitali più a lungo?
In linea di principio sì. Studi scientifici mostrano che endospore essiccate di Bacillus subtilis possono rimanere vitali per molti anni in condizioni di conservazione adatte. La loro effettiva longevità dipende però fortemente da umidità, temperatura, confezione e altri fattori ambientali.
Da ciò non si può dedurre che un integratore alimentare finito si conservi indefinitamente. Per l’utilizzo del prodotto è quindi opportuno rispettare sempre il termine minimo di conservazione riportato sulla confezione.
In sintesi
Le endospore di Bacillus subtilis sono per natura eccezionalmente longeve e, in condizioni adatte, possono eventualmente rimanere vitali per decenni. Il termine minimo di conservazione di VIDABIOMA si riferisce però all’intero prodotto. Fa quindi fede la data riportata sulla confezione.
Regolamento (UE) n. 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori; Ulrich et al. (2018), Experimental studies addressing the longevity of Bacillus subtilis spores.