Ist Bacillus subtilis hitzebeständig?
VIDABIOMA · Bacillus subtilis · Sporen
Ist Bacillus subtilis hitzebeständig? Ja – allerdings gilt das vor allem für seine Endosporen. Sie zählen zu den widerstandsfähigsten Überlebensformen in der Natur.
Die kurze Antwort
Bacillus subtilis kann unter ungünstigen Bedingungen widerstandsfähige Endosporen bilden. Diese besitzen eine außergewöhnlich hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Hitze, Trockenheit und weiteren Umwelteinflüssen.
Die aktive Bakterienzelle ist dagegen deutlich empfindlicher als die Endospore.
Warum sind Endosporen so widerstandsfähig?
Die Endospore ist eine natürliche Überlebensform des Bakteriums. Sie schützt das Erbgut und wichtige Zellbestandteile, bis die Umweltbedingungen wieder günstig sind.
Dadurch können Endosporen Belastungen überstehen, die für viele andere Bakterien nicht überlebensfähig wären.
Wenn von der Hitzebeständigkeit von Bacillus subtilis gesprochen wird, sind in erster Linie die Endosporen gemeint – nicht die aktive Bakterienzelle.
Warum ist das wissenschaftlich interessant?
Die außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit der Endosporen ist seit Jahrzehnten Gegenstand mikrobiologischer Forschung. Sie gehört zu den Eigenschaften, durch die sich sporenbildende Bakterien deutlich von vielen anderen Mikroorganismen unterscheiden.
Zusammengefasst
Bacillus subtilis bildet widerstandsfähige Endosporen. Diese sind außergewöhnlich hitzebeständig und dienen dem Überleben des Bakteriums unter ungünstigen Umweltbedingungen. Die aktive Bakterienzelle besitzt diese hohe Widerstandsfähigkeit dagegen nicht.
Lehrbücher der Mikrobiologie sowie wissenschaftliche Literatur zur Endosporenbildung und Hitzebeständigkeit von Bacillus subtilis.