Wie lange sind die Sporen haltbar?
VIDABIOMA · Bacillus subtilis · Haltbarkeit
Wie lange sind die Sporen von Bacillus subtilis haltbar? Dabei muss zwischen der natürlichen Langlebigkeit der Sporen und dem Mindesthaltbarkeitsdatum des fertigen Produkts unterschieden werden.
Die kurze Antwort
Die Endosporen von Bacillus subtilis gehören zu den besonders widerstandsfähigen Überlebensformen von Bakterien. Unter geeigneten Bedingungen können sie über sehr lange Zeit lebensfähig bleiben.
Für ein Nahrungsergänzungsmittel ist jedoch das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum maßgeblich. Dieses Datum bezieht sich auf das vollständige Produkt und nicht allein auf die Sporen.
Was bedeutet das Mindesthaltbarkeitsdatum?
Bis zum angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatum gewährleistet der Hersteller bei sachgerechter Lagerung die festgelegten Eigenschaften und die Qualität des ungeöffneten Produkts.
Bei VIDABIOMA betrifft dies nicht nur die Sporen von Bacillus subtilis DSM 21097, sondern unter anderem auch die Kapselhülle, die weiteren enthaltenen Bestandteile und die Verpackung.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist nicht mit einem Verfallsdatum der einzelnen Sporen gleichzusetzen. Es beschreibt den Zeitraum, für den die Eigenschaften des gesamten Produkts gewährleistet werden.
Können die Sporen länger lebensfähig bleiben?
Grundsätzlich ja. Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass getrocknete Endosporen von Bacillus subtilis unter geeigneten Lagerbedingungen über viele Jahre lebensfähig bleiben können. Ihre tatsächliche Lebensdauer hängt jedoch stark von Feuchtigkeit, Temperatur, Verpackung und weiteren Umweltbedingungen ab.
Daraus lässt sich nicht ableiten, dass ein fertiges Nahrungsergänzungsmittel unbegrenzt haltbar ist. Für die Verwendung des Produkts sollte deshalb stets das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum beachtet werden.
Zusammengefasst
Die Endosporen von Bacillus subtilis sind von Natur aus außergewöhnlich langlebig und können unter geeigneten Bedingungen möglicherweise über Jahrzehnte lebensfähig bleiben. Das Mindesthaltbarkeitsdatum von VIDABIOMA bezieht sich jedoch auf das gesamte Produkt. Maßgeblich ist daher das Datum auf der Verpackung.
Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 über die Information der Verbraucher über Lebensmittel; Ulrich et al. (2018), Experimental studies addressing the longevity of Bacillus subtilis spores.